私は、何十年と「山田錦」を安全安心農法で栽培しておりますが、今だ満足のいく米を作ることができません。私達は、大自然の中で農業をしておりますので、毎年自然との闘いです。前半はうまく出来ていても後半から天候が大きく崩れ栽培方法も考えながら行うというのが苦労するところですがそれも考えようによっては楽しみの一つです。畦道に座り、のんびりと近くの農家の方々と話をする、こんな時は米を栽培していてよかったなーと思うひと時でいろんな情報交換をする時間でもあります。米作りはまだまだ新米ですが、よい酒造りに欠かせない山田錦を栽培する気持ちは誰にも負けません。これからも安全安心農法で山田錦を懸命に栽培していこうと思います。

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